农药残留一直是农产品质量安全隐患较大的一环。健康、安全、放心，是现代人群对“吃”的另一种定义，农产品质量安全越来越受到人们关注。而农药残留属于看不见的潜在危险，检测农药残留需要借助专业的技术方法或科学仪器。农药残留检测仪所提供的检测方法是一种速测、 高效、操作简单的快检方法，十分适合现代农业领域不同场所的现场农残检测需要。

　　酶抑制法是目前较为广泛的农残快检方法，但是由于目前常规的酶抑制法采用的是乙酰胆碱酯酶和显色反应，灵敏度较低，能够满足*筛查要求的农药种类较少（4-6种），无法满足现有的大量农残的筛查需求。本标准采用了昆虫酯酶，是一种新型高活性改进酶。该酶其与农药残留的结合能力高于传统的乙酰胆碱酯酶，且底物经过修饰，增加了酶与底物的特异性结合能力。同时本方法采用了高灵敏的荧光底物代替传统的显色底物，进一步提高了方法的灵敏度。

　　农残快检的主要内容包括：

　　六六六的检测

　　滴滴涕的检测

　　杀螨醇的检测

　　对菊酯的检测

　　对氯氰菊酯的检测

　　菊酯的检测

　　农残快检因具有高效、快捷、经济、实时、现场、覆盖率高等特点，在果蔬农产品残留农药的筛查和监测的各个环节发挥着重要作用，有利于及时发现农残超标问题并及时采取措施，控制高残留农药蔬菜的摄入，降低农药中毒发生率，是保障果蔬类农产品安全、建立农产品的市场准入制度的有力武器。